Übersicht Lebensmittel

Die Ernährung beeinflusst unsere Gesundheit, unsere Leistungsfähigkeit und das körperliche und seelische Wohlbefinden. Wer sich gesund und ausgewogen ernährt, beugt nicht nur Krankheiten vor, sondern steigert auch die eigene Lebensqualität.

Als Lebensmittel gelten nicht nur Nahrungsmittel im engeren Sinn sondern auch Genussmittel. Diese werden in erster Linie nicht zur Sättigung konsumiert, sondern aufgrund ihres Geschmacks oder ihrer anregenden Wirkung.

Das Angebot an Lebensmitteln aus den verschiedensten Ländern wird immer größer und vielfältiger. Da auf den ersten Blick die Unterschiede für Konsumentinnen und Konsumenten meist kaum oder gar nicht erkennbar sind, ist es besonders wichtig, dass umfangreiche Informationen angeboten werden.

Oft werden Produkte mit dem Hinweis auf verschiedene Gütesiegel und Markenzeichen, die eine besondere Qualität bestätigen sollen, beworben. 

Um sicher zu stellen, dass Lebensmittel für den Verzehr durch Konsumentinnen und Konsumenten geeignet sind und von ihnen keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen oder Schädigungen ausgehen, gibt es sowohl auf europäischer als auch auf nationaler Ebene eine Vielzahl von gesetzlichen Regelungen, Vorschriften und Maßnahmen.

Nahrungsergänzungsmittel enthalten Vitamine, Spurenelemente, Ballast- und Mineralstoffe- oder andere Inhaltsstoffe in konzentrierter Form. Sie werden in Form von Tabletten, Kapseln oder Flüssigkeiten sehr oft in Apotheken oder Reformhäusern angeboten.

Bio-Lebensmittel werden nach strengen Richtlinien hergestellt, die in der EU-Verordnung über ökologische/biolo...

Die Ernährungsgewohnheiten haben sich in den letzten Jahren sehr verändert. Es wird weniger zu Hause gekocht u...