Veganissimo 1: Tierliche Inhaltsstoffe und ihre Alternativen (16.01.2013)

Verdaubares Informations-Lexikon

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Vegetarisch leben heißt bewusst Leben: Veganismus verkörpert eine Lebens- und Ernährungseinstellung, die die Nutzung von Tieren und tierischen Produkten aus ethischen oder weltanschaulichen Gründen ablehnt. Veganer verzehren weder Fleisch noch Fisch, Molkereiprodukte, Eier, Honig, noch verwenden Sie Leder und Wolle sowie Kosmetika und Medikamente mit tierischen Anteilen.

Das handliche Buch im Taschenformat enthält eine Vielzahl an Informationen über tierische Konsumgüter und Artikel des täglichen Bedarfs. In drei Abschnitten wird ausführlich über Inhaltsstoffe (inkl. Lebensmittelzusatzstoffe und E-Nummern-Liste), Produktkennzeichnung (von Lebensmittel bis hin zu Schuhen) und vegane Alternativen zu tierischen Inhaltsstoffen aufgeklärt. Informationen über Siegel, Logos und Labels sind ebenfalls angeführt.

Sinn und Zweck dieses veganen Wegweisers ist es, den interessierten KonsumentInnen Wissen über tierische Inhaltsstoffe zu vermitteln, diese zu erkennen und zu vermeiden und Alternativen bei der Kaufentscheidung zu berücksichtigen.

Veganismus ist hinsichtlich der Frage der Gesundheit allerdings auch umstritten. In Fachkreisen wird vegane Ernährung in der Schwangerschaft, der Stillzeit, dem Wachstum und dem Alter kritisch gesehen. Da Vegetarier auf die Nährstoffe aus Fleisch und Veganer überhaupt auf tierische Lebensmittel verzichten, müssen sie diese kompensieren, um Defizite und Mangelerscheinungen zu vermeiden.

Reuben Proctor, Lars Thomsen
veganissimo 1
Broschiert, 348 Seiten
sichtverlag

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